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小林食料品店では普段干物を使わないという方でも美味しく乾物を食べられるように、さまざまな調理方法を提案します。

・『レンズ豆』
若い方に人気の商品。短時間で火が通りやすく、忙しい方でもカレーやスープにサッと使えます。
・『利尻昆布』
香り高く旨味が豊富なため、カツオとの合わせ出汁に。
・『わかめ』
食物繊維やミネラルなどの栄養素が豊富。サラダに入れてより美味しく。
・『干し椎茸』
干し椎茸はどんな料理にも合わせやすく、手軽に旨味をアップしてくれます。

小林食料品店の乾物は無添加で自然そのものの素材を使っているため、健康志向の方に特にオススメです。乾物の栄養価の高さは意外と知られていません。例えば、千切り大根にはカルシウムやカリウムなどが多く入っており、酢の物にすると美味しく栄養を摂ることが可能です。

お店にやって来るお客さんの大半はお年寄りの方です。乾物屋を必要としてくれる人がいる限りいつまでもこのお店を続けて行きたいと店主は語っていました。

その一方で、忙しく、料理に時間を取れない若い方があまりお店を訪れないといいます。時代の流れによって食の変化は避けられないとしつつ、店主は若い方に向けて次のように話します。 「医食同源という言葉があるように口から入るものが自分の体を作るということを忘れないでほしい。」 皆さんも一度、本格的な乾物を使った、健康に良い料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。