2022年06月03日 11:34
旨めし鉄板大知は2018年創業のご兄弟で営業されている鉄板焼屋です。 親子連れや地元のお客様が多く、ランチタイムは12時から営業しています。 毎日、豊南市場で仕入れた食材をふんだんに使用したお好み焼きが人気です。
人気商品は豚肉やイカ、エビなどの入ったお好み焼きのミックスです。 お好み焼きは鉄板の上で焼かれたソースの香りが食欲をそそり、野菜のシャキシャキ感とふわふわした生地の口どけがたまらない逸品です。
「お好み焼きだけではなく、塩ダレの焼きそばやとん平焼きも是非食べてほしい」とご店主。焼きそばは全てオーダーメイドの太い麺で作られていて、しっかりとした食べごたえがあります。ぜひ一度、お試しください。
お店のルーツは店主が１０代の時までさかのぼります。店主は鉄板焼き屋のアルバイトから始まり、様々なお店で飲食業界に携わってきました。「お店をやるなら庄内で」という友人の要望により、生まれ育った庄内で25歳の時に独立しました。
お店には、お子さんのいる同級生が訪れることも多いといいます。そんな子ども連れのお客さんが訪れやすいお店でありたいと店主は話します。子ども好きな店主曰く、お店が幼稚園のようになる日もあるそうです。
店主の「おすすめメニュー」はお客様から飽きられないように、毎週ガラッと変更されます。お客様の「こんなん作ってや！」という要望を受けて、鉄板焼屋さんを食べまわったりしながら、日々新しいメニューのアイデアを取り入れるようにしているんだそう
店主自身、卵をトッピングとして乗せたお好み焼きが好きで、頼まれていなくてもトッピングをしてしまうことがあるそう。運が良ければ、卵のサービスを受けられるかもしれません。